Сердце тушеное

Сердце вкусный, полезный, диетический продукт по содержанию железа и витаминов группы В является одним из лидеров, не зависимо тушили вы его или отваривали. По этому рецепту моя супруга тушит сердце с тех давних пор, когда интернет еще был в диковинку и это одно из моих любимых блюд из субпродуктов, опережает его пожалуй только язык.

Рецепт приготовления сердца тушеного

Ингредиенты

• свиное сердце или говяжье - 1кг.
• 3 больших головки лука,
• 3 ст. ложки томатной пасты,
• лавровый лист,
• черный перец (горошек),
• соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Сердце промыть, очистить от сухожилий, нарезать тонкой соломкой, залить ~1 литром воды и тушить на медленном огне 3 часа.
2. Лук обжарить в растительном масле до золотистого цвета, добавить томатную пасту и жарить ещё минуту.
3. Приготовленный лук добавить к сердцу, перемешать, положить лавровый лист, перец, соль и тушить 15 минут.
4. В качестве гарнира отлично подходит рассыпчатый рис или гречка.

Приятного аппетита!

Мой рейтинг 5 зв:  ★★★★★ 1 review(s)