Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста

Этот яблочные пирог по вкусу конечно отличается от слоеного пирога приготовленного из классического слоеного теста, но при нехватки времени это отличная альтернатива.

Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста Состав:
3 стакана муки,
300-350 гр. сливочного масла,
3 яйца,
3 ст. ложки молока,
1/3 ч. ложки соли,
4 крупных яблока,
1/2 - 2/3 стакана сахара,
1/4 - 1/2 ч. ложки корицы,
яйцо для смазывания.

Приготовление:
1. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Сахар смешать с корицей.
2. В холодном молоке растворить соль, добавить яйца и слегка взбить. Холодное масло размять до получения пластичной массы, добавить к маслу яичную смесь и просеянную муку, замесить в течении 3-5 минут однородное тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать на 20-30 минут в холодильник.
3. На присыпанный мукой стол выложить тесто, сформировать кирпич и раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 1 см., присыпать пласт мукой, сложить пласт в четверо и убрать в холодильник на 10-15 минут. Повторить эту процедуру еще 2 раза.
4. Сложив последний раз, отрезать треть теста. Большую часть теста раскатать в пласт толщиной 0,5-0,7 мм., с помощью скалки выложить на слегка смоченный по краям противень, сделать глубокие надрезы (чтобы тесто не вздувалось) и отправить в разогретую до 230 градусов духовку на 15-20 минут.
5. Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт размером чуть более первого.
Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста 6. Запеченный пласт достать из духовки, выложить на него яблоки, посыпать сахаром с корицей и накрыть слоем теста, подвернуть края, смазать слегка взбитым яйцом, сделать на нем надрезы в шахматном порядке. Отправить пирог обратно в духовку еще на 20-25 минут.
Яблочный пирог из скороспелого слоеного теста 7.Готовый пирог накрыть полотенцем и дать постоять 10 минут, разрезать на порции и подать к чаю.
Приятного чаепития!
P.S. Если хотите испечь пирог большего или меньшего размера количество продуктов можно посмотреть в рецепте: скороспелое слоеное тесто.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *