Очень вкусно получается если на тост положить кусочек ветчины и сыра, поставить в микроволновку на минуту, вынуть и сверху наше яйцо "Пашот"! Если приготовите соус "Холландез": на тост положите кусочек ветчины, яйцо "Пашот" и полейте приготовленным соусом. У вас получились яйца "БЕНЕДИКТ".


Яйца «Пашот» и «Бенедикт»

Рецепт приготовления яиц "Пашот" и "Бенедикт"

Ингредиенты

  • Очень свежие яйца,
  • уксус,
  • вода, соль.
  • тосты.

Способ приготовления

  1. Налейте 4-5 см воды в кастрюлю, посолите и добавьте столовую ложку уксуса на каждый литр воды. Доведите до кипения, поставьте на медленный огонь.
  2. Разбейте одно яйцо в кружку и держа её максимально близко к воде, позвольте яйцу упасть. Немедленно, но нежно закрутите белок вокруг желтка деревянной ложкой в течение 2-3 секунд. Поддерживайте воду в минимально возможном кипячении и продолжайте в том же ключе с остальными яйцами. (Вода должна еле пузыриться, никаких больших бульков иначе желток может не сохраниться целым).
  3. Когда 4 минуты пройдут, достаньте первое яйцо шумовкой и потрогайте его пальцем. Белок должен быть готов, желток оставаться мягким. Опустите яйцо в холодную воду; это вымоет уксус и закончит приготовление. Также поступаем с остальными яйцами.
  4. Готовые яйца выкладываем на горячие тосты.

Приятного аппетита!

ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *