Щи это традиционное блюдо русской кухни, очень вкусное и наваристое, а добавив в него сметану и свежую зеленью вы сделаете его ещё вкуснее.

Рецепт приготовления щей из молодой капусты

Ингредиенты

  • 700-800 гр. говядины на косточке,
  • Небольшой кочан молодой капусты,
  • 4-5 клубня картофеля,
  • 1 морковь,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 1 сладкий болгарский перец,
  • 3 томата,
  • 2-3 лаврового листа,
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления

  1. Залить мясо холодной водой, довести до кипения и варить бульон на медленном огне в течении 2 часов периодически снимая пенку. Готовый бульон процедить, мясо снять с кости и нарезать небольшими кусочками, вернуть в бульон.
  2. Картофель и перец нарезать тонкой соломкой, капусту тонко нашинковать.
  3. Томаты ошпарить, снять кожицу и нарезать ломтиками.
  4. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать.
  5. Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде в течении 5 минут морковь и перец, добавить лук и готовить ещё 10 минут.
  6. Картофель и капусту отправить в кипящей бульон, варить 15 минут, затем добавить обжаренные овощи, томаты, специи, соль и варить ещё 15 минут. Готовые щи снять с плиты и дать постоять с закрытой крышкой минут 10-15.
  7. Подавать к столу со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!
А на этой странице вы найдете рецепт приготовления супа с цветной капустой.

Кухня: Домашняя

ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *