Этот мясной рулет можно подавать в горячем виде с гарниром, или в холодном с овощами в качестве закуски, в любом случае он очень сочный и нежный.


Мясной рулет с ветчиной и сыромСостав:
800 гр. говядины,
350 гр. полутвердого сыра,
350 гр. ветчины для сандвичей,
5 ломтиков белого хлеба,
2 яйца,
1 большая луковица,
соль, перец, специи (тмин, кумин, майоран, зерна горчицы) по вкусу.

Приготовление:
1. От куска ветчины отрезать шесть тонких ломтиков, от сыра отрезать такое же количество брусочков со стороной 1,5 см. и длиной с ломтик ветчины.

2. Хлеб замочить в небольшом количестве молока (для этого рулета лучше подойдет уже подсохший хлеб, так же как и для котлет). Хлеб отжать.

3. Говядину промыть и нарезать небольшими кусками, оставшиеся ветчину и сыр так же порезать. Очистить головку репчатого лука и крупно порубить.

4. Мясо, ветчину, сыр, лук и хлеб измельчить в мясорубке в фарш. Полученный фарш посолить добавить перец, специи и еще раз пропустить через мясорубку. В получившейся фарш добавить слегка взбитые яйца и хорошо вымесить.

Мясной рулет с ветчиной и сыром Мясной рулет с ветчиной и сыром Мясной рулет с ветчиной и сыром 5. Продолговатую форму выложить фольгой, в форму положить половину фарша, разровнять и сформировать бортики. На ломтик ветчины положить брусок сыра, свернуть в трубочку и выложить в форму на фарш, так же поступить с оставшимися ломтиками ветчины и брусками сыра. Накрыть рулет оставшемся сыром и плотно прижать. Если нет продолговатой формы свернуть такой рулет можно с помощью мокрого полотенца, для этого на полотенце разложить, прямоугольником, весь фарш на него выложить скрученную с сыром ветчину, свернуть рулет и упаковать его в фольгу.

Мясной рулет с ветчиной и сыром 6. Рулет посыпать целыми зернами горчицы, тмина, кумина и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 60-80 минут.

7. Готовый рулет достать из духовке, дать постоять при комнатной температуре 30-40 минут, нарезать и подать с любимым гарниром или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Ещё посмотрите вариант приготовления похожего рулета с яйцом.

ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *