Это блюдо можно подавать как основное с гарниром из овощей и соусом "Тар-Тар", можно как горячею закуску или просто как дополнение к пиву и футболу, в любом случае оно понравиться большинству.


Кальмары в кляре

Рецепт приготовления кальмаров в кляре

Ингредиенты

  • 500 гр. кальмара (кольца),
  • 1/2 лимона, соль, перец,
  • мука.

Кляр:

  • 250 мл. светлого пива,
  • 250 гр. муки,
  • 4 яйца,
  • соль,
  • растительное масло для жарки.

Способ приготовления

  1. Кальмары промыть и залить кипятком на 2 - 3 минуты. Слить воду, добавить сок половины лимона, соль, перец.
  2. Белок отделить от желтка и взбить в крутую пену.
  3. Желток смешать с пивом, добавить муку, соль и замесить тесто. Оставить на 5 минут.
  4. Соединить тесто с белком и хорошо перемешать (консистенция густой сметаны).
  5. В глубокой посуде разогреть растительное масло (масло должно покрывать дно на 4 - 5 см.).
  6. Кольца кальмаров обваливаем в муке, опускаем в кляр и жарим в масле 3 минуты (до золотистого цветы). Излишки масла удаляем с помощью бумажного полотенца.
  7. Подаем с соусом "Тар-Тар" как самостоятельное блюдо или как закуску.

Приятного аппетита!

Мой рейтинг 5 зв:  ★★★★★ 1 review(s)

ПОДЕЛИТЕСЬ РЕЦЕПТОМ С ДРУЗЬЯМИ!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *